Sauerbraten war nicht im Kühlschrank, noch essen?
Hallo zusammen,
Habe heute fertig eingelegten Sauerbraten gekauft (allerdings nicht mehr in der Beize) und diesen danlicherweise in der Küche liegen lassen. Lag also 1-2 Std bei 20 Grad..... Kann ich ihn noch Essen? Wird ja noch gekocht und sollte durch die Beize auch haltbarer sein..... Was meint ihr?
10 Antworten
wenn man Sauerbraten selbst einlegt muss der Wochen reifen. Dem passiert nichts.
Kannst du problemlos essen
Natürlich - lasse ihne dir und deinen Lieben schmecken.
Kein Problem. Du isst den ja nicht roh, sondern erhitzt ihn gründlich durch. Da geht das schon mal mit 1, 2 Stunden ohne Kühlschrank. Kann sogar sein, dass das ganz gut war, denn oft wird dazu geraten, Fleisch nicht direkt aus dem Kühlschrank in die Pfanne oder den Topf zu werfen, sondern erst mal ein bisschen "anwärmen" zu lassen :).
Kein Problem, solange das Fleisch nicht im Hochsommer in der prallen Sonne liegt, passiert da nichts.
Nomalerweise sollte Fleisch nicht ohne Kühlung liegen.
Aber da das Fleisch im Essig war und nur 1-2 Stunden würde ich sagen
JA - aber bald Kochen am besten noch heute vorkochen
aber auf jeden Fall morgen