Sahne schmelzen verhindern?
Ich und meine Freundin machen Muffins für ein Schulfest die dann dort verkauft werden . Das Problem: Wir wollen Sprüh Sahne oben drauf machen wie bei Cup Cakes aber wir haben angst das dann die Sahne schmilzt . Wie schmilzt die Sahne nicht ? Habt ihr Tipps , Danke im Voraus ;-)
4 Antworten
ich sehe da für euch eigentlich nur zwei möglichkeiten:
ihr benutzt sprühsahne, allerdings tut ihr die erst unmittelbar vor dem verkauf auf die einzelnen muffins, so können die kunden selbst bestimmen wieviel sahne siemögen,ob sie überhaupt welche mögen. außerdem fällt die sahne nciht ein, da sie schnell gegessen wird.
ihr sucht euch ein rezept für buttercreme, frischkäse frosting oder ähnliches (bei denmeistencupcakerezepten ist ein cremerezept dabei) heraus und benutzt dies
viel erfolg!
Auf Cupcakes ist KEINE SAHNE, sondern in der Regel eine Buttercreme bzw. ein Frosting!
http://www.chefkoch.de/rs/s0o8/Cupcakes+frosting/Rezepte.html
Hier sind viele dieser Frostings zu finden!
Sprühsahne wird mit Gas aufgeschäumt. Sobald das Zeug irgendwodrauf ist, beginnt der Volumenverlust und sie fällt zusammen. Das lässt sich leider garnicht verhindern.
Einzige Möglichkeit das zu umgehen ist, dass ihr die Sprühsahne unmittelbar vor Ort drauf macht. Das dürfte eigentlich kein Problem sein. Die Srühflaschen lassen sich doch super mitschleppen.
Selbst herkömmlich aufgeschlagene Sahne fällt irgendwann zusammen, auch mit Sahnesteif. Allerdings hält sich das doch Stunden länger als die "Schüttelsahne".
Such euch doch ein Rezept für die Cupcake-Crme raus und macht das.
Das ist total simpel. Im Internet findest Du genug Rezepte und wenn es Dir zu schwer ist, Pudding zu kochen, dann nimm "Instant-Pudding", z.B. von Dr. Oetker. Das ist narrensicher. Außerdem schmeckt das besser als simple Sahne und man kann es noch variieren mit Schokolade o.Ä.
Da kommt nix gescheites raus