Frage von halloleuteee, 33

Rinderbrustfleisch für Schnitzel?

Halloo:) ich wollte fragen ob man Rinderbrust hernehmen kann um Schnitzel zu machen. Da ich derzeit in Brasilien bin und kein Portugiesisch spreche habe ich mit Google Übersetzer gesagt,dass ich Schweineschnitzel möchte, aber es schaut nicht nach dem normalen schnitzelfleisch aus. Geht das trotzdem? ?

Antwort
von MatFrei, 4

Hallo,

also ich hab meine Zweifel das du Schnitzelfleisch vom Schwein und Rinderbrust überhaupt auseinander halten kannst, bzw. den Unterschied erkennen kannst. 

Falls du das nächste mal zum Metzger gehst, laß dir mal eine Schweineoberschale zeigen. Das ist Schlegefleisch vom Schwein, genauer gesagt von der Innenseite des Schenkel (falls du das mal bei dir anschauen willst Oberschenkel Innenseite  :) : Daraus kannst du schöne Schnitzel machen. Es geht jedoch auch Schweinelende, schneide jedoch das weiße, dünne Bindegewebe weg, nicht das Fett......

Punkt 7 so sieht eine Oberschale vom Schwein aus

https://www.rasting.de/service/kleine-fleischkunde/schwein/

Viel Spaß 

Martin 

Antwort
von banane131, 20

Nee, das wird sicher zäh. Rinderbrust nimmt man hierzulande für Suppe. Vom Rind max. Hüfte, Fillet, Roastbeef.

Kann mich irren, dann muß ich mein Lehrgeld zurück zahlen. VG


Kommentar von Marcel97 ,

Prinzipiell wäre Kalb ja eh besser :D Etwa noch ein Koch hier?

Kommentar von banane131 ,

Ja  :-)  ,   Koch und Fleischer . Nun ist aber Rind da, also wird es Eintopf oder Schuhsohle

Antwort
von Vivibirne, 3

Eher dür Roastbeef. Aber Schnitzel wird nix

Antwort
von Rosswurscht, 15

Brust is nix für Schnitzel.

Da geht eher Filet, Roastbeef etc. Also Rückenteile zum Kurzbraten, die auch die klassischen Steaks liefern.

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