Reis machen mit gemüse?
Ja der kleine hunger am abend ist da und habe mega lust reis zu machen mit gemüse. Gemüse hab ich alles tief gefroren also bohnen,möhren, mais, brokkoli blumenkohl. Meine frage ist jetzt wie ich das gemüse am besten garen soll? Alles in den topf an gemüse und ein wenig wasser drüber und köcheln lassen und dann zum reis geben oder anders? Bitte um ratschläge von ein paar hobby köchen :D
Mit freundlichen Grüßen
7 Antworten
ich würde das gemüse separat in einer abgedeckten schüssel in der mikrowelle garen. der reis braucht fast 20 minuten, bis dahin wäre das tk-gemüse verkocht.
Da die Frage schon eine Weile her ist, dürfte dein Gemüse-Appetit inzwischen gestillt sein; aber für´s nächste mal:
Den Reis würde ich separat garen.
Das Gemüse kannst du mit ganz wenig Wasser bei schwacher Hitze gar dünsten. Sagen wir für 200 g Gemüse drei Schnapsgläschen voll Wasser. Noch bissel frischen Knoblauch oder Zwiebel dazu, wenn du willst.
Am Ende etwas Butter oder Olivenöl auf´s Gemüse geben. Oder Käsesoße - schmeckt megageil auf Gemüse und Reis.
Reis bitte vorher 12 Std. einweichen, das Wasser weggießen und dann kochen, damit die Phytinsäure weggeht (Stichwort: Antinutritiva).
Phytinsäure gehört zu den Giften, die viele Pflanzen gegen Fressfeinde einsetzen und damit die Mineralstoffaufnahme ausbremsen. Isst man den gekochten Reis einfach so, können besonders Kalzium und Zink nicht mehr verarbeitet werden.
Naja, bei Tiefkühlgemüse ist das vielleicht auch nicht so wichtig...
Letzten Sonntag hat der nette Spanier bei uns in der Nachbarschaft für uns Nachbarn in unserem Garten eine Paella zubereitet: Groooße Pfanne! : Olivenöl, Garnelen anbraten. Rausnehmen, beiseite stellen. Hähnchenteile anbraten, Tintenfischringe ganz kurz mit anschmoren, ebenso ganze Knoblauchzehen. Paella-Reis einstreuen, im Fett kurz anschwitzen. Safran zugeben. Wasser und Brühe und das Kochwasser von Muscheln angießen. Nach Bedarf klein geschnittenes Gemüse zugeben: Tomaten, Bohnen... Wenn der Reis fast gar ist, die Muscheln und Garnelen drauflegen, und abgedeckt noch kurz durchgaren lassen. DAS WAR SO KÖSTLICH !!
Reis im Topf Wasser Kochen, neben bei das tiefgefrorene Gemüse in einem Topf garen (Wasser ist meines Erachtens nach nicht von Nöten, da das Gemüse ja gefroren ist und somit recht viel Wasser enthält)
Dann am besten den Reis und das Gemüse in eine Pfanne und eine Sahne Soße dazu machen.
Hoffe ich konnte helfen ☺️
Guten Appetit 😊