Reaktion von Capsaicin mit Natronlauge?

Was entsteht bei der Reaktion von Capsaicin (Bild) mit Natronlauge?

Bild zum Beitrag

1 Antwort

willi55

Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer

Reaktion, Säure, chemische Reaktion

27.04.2024, 21:47

Vermutlich eine Hydrolyse der Peptidbindung.

gf-shortened-block.is-short { max-height: none !important; } gf-shortened-block.is-short::after { display: none !important; } body { font-family: 'Roboto',sans-serif !important; } h1,h2,h3,h4,h5,h6 { font-family: 'Roboto Slab',serif !important; }