Pute braten, aber worin?
Hallo,
man sollte nicht mit seinen Eltern diskutieren, denn sonst muss man am Ende für Weihnachten kochen...
Möchte morgen eine Pute machen. Ist meine erste und hab auch schon ein Rezept.
Nur wie pack ich die jetzt in den Backofen, also worauf? Zuerst dachte ich einfach aufs Backblech, aber das funktioniert wohl nicht..
Kann ich sie nicht aufs Rost legen und darunter dann das Backblech, so dass sie nicht in ihrem eigenen Saft schwimmt? Wie macht man das am besten? :s
5 Antworten
Weder noch! In eine passende Bratpfanne - aus Email oder auch Glas.
Den eigenen Saft brauchst du ja, wird auch leicht "untergossen" - wenn lt. Rezept nicht, dann eben danach weggeben.
Und langsam braten - damit das Fleisch nicht trocken wird!
Ja, auf das Rost und Fettpfanne darunter. Oder mit Zwiebeln, Karotten und Co in einer backfesten Form
Den Saft brauchst du doch für das Sößchen.... Pack die mal schön aufs Backblech (jeder Backofen hat auch so ein tieferes Backblech) und übergieße sie regelmäßig mit dem austretenden Saft.....
was gibbet denn Leckeres als Beilage und vorneweg und hintennach?
Davor gibts eine Suppe und danach einen Schokoladennachtisch.
Als Beilage selbstgemachte Klöße und Salat.
Auch o.k., aber extra Soße ist ziemlich aufwendig, und wenn sich schon ein Saft ergibt, wäre es ja fast schade ihn wegzugeben.
Kannst ja das"Viech" unter der Haut ein wenig mit Butter unterfüttern, macht das Fleisch zart, die Haut knusprig.
In den auslaufenden Saft dann ein wenig ein Hühnersuppenwürferl bröseln u. immer wieder aufgießen u. reduzieren. Praktisch und gut...
Ein großer Bräter wäre sinnvoll !!
Doch das funktioniert - hab ich immer so gemacht mit ner Ente. Bei Pute ist das sicher auch nicht anders. Ab und zu muss man dann die Pute (Ente) rausnehmen, das Blech rausnehmen und den Saft abgießen.
Okay, so ne Pfanne müssten wir haben.
Ja das Rezeot sieht eine lange und langsame Garzeit vor.