Pralinenmasse zu weich?
Ich habe folgendes Pralinenrezept gemacht: http://www.yumtamtam.de/Rezepte/Kaffee-Pralinen.jsp Ich hatte die Masse jetzt 2 Stunden im Kühlschrank und sie war eher wie Keksteig als wie formbare Pralinenmasse, also viel zu feucht. Ich habe allerdings ausversehen statt 100g Schokolade die ganzen 300g in den Teig gegeben und statt Mandeln Haselnüsse verwendet. Ich habe jetzt noch gemahlene Mandeln hinzu gegeben, aber die Masse wird leider immer noch nicht wirklich fester. Was kann ich tun, um die Pralinen noch zu retten?
1 Antwort
Bei der 'Hitze braucht die 'Masse einige Zeit um im Kühlschrank fest zu werden, wenn du dich an alles genau gehalten hast, kommt es nur noch auf die Kühlung an zwinker...gutes Gelingen :-)