Physikalische Erklärung dafür dass Gefrorenes in Kalten Wasser schneller auftaut als in Warmem ??
Viele wissen das Gefrorenes Gut wie z.B. Fleisch Schneller auftaut wenn man es in kaltes Wasser legt als wenn man es in warmes Wasser legt. Aber wieso ist das so ?? Ich brauche eine Physikalische Erklärung ! Bitte keine Antworten wie "Ist das wirklich so ?? wusste ich garnicht..." .
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Ich weiß nur das warmes wasser schneller gefriert als kaltes !
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Das halte ich für ein Gerücht.... Wo hast du diese Weisheit her? Schonmal ein Eiswürfel in heissen Tee und kalte Cola geschmissen?
was du meinst ist, daß gefrorenes in kaltem wasser schneller taut, als an warmer LUFT. das ist so, weil wasser ein besserer wärmeleiter ist als luft. ein eiswürfel taut bei 20° lufttemperatur langsamer, als zum, beispiel in 15° warmen wasser. wieviel grad unterschied die unterschioedliche wärmeleitleistung ausmacht, weiß ich leider nicht.
Das ist mir neu. GF. Würde mich auch interessieren.
kochendes Wasser bildet auf seiner Oberfläche eine kleine Dampfschicht durch die Verdunstung. Diese legt sich zwischen dem heissen Wasser und dem Eis als isolation
...aus meiner berufszeit als köchin (LÄNGER HER) weiß ich, das warmes wasser das fleisch hat schneller tauen lassen. allerdings ist es nicht gut, in dieser art und weise aufzutauen. ansonsten denke ich, das ein eiswürfel im heißen tee zwar schneller auftaut als er sich in der kalten cola auflöst. interessant wäre ausgangs und endtemperatur der getränke, um unabhängig vom zeitfaktor den effekt der kühlung zu vergleichen
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http://www.gutefrage.net/frage/warum-gefriert-warmes-wasser-schneller-als-kaltes
das is doch Schwachsinn. Warmes Wasser gefriert nicht schneller als kaltes.
doch, manchmal schon http://de.wikipedia.org/wiki/Mpemba-Effekt. sicherlich ist die Aussage pauschal falsch, dass warmes Wasser schneller gefriert. Es müssen gewisse Bedingungen eingehalten werden.
Richtig ist, gekochtes wieder abgekühltes friert schneller,als frisches weil es kaum noch Luft enthält.
LG Sikas