PH-Wert Fruktose und Glucose?
Haben Fructose und Glucose den selben PH-Wert in einer identischen Lösung?
1 Antwort
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Biochemie, Chemieunterricht, Säure
Beide verfügen zwar über das eine oder andere "azide" Proton, aber deren pKs-Werte sind deutlich höher als die vom Wasser. Folglich wird Wasser nicht als Base fungieren und keine H3O+ Ionen ausbilden. Der pH-Wert bleibt unverändert.
Woher ich das weiß:Studium / Ausbildung – MSc Biochemie
