Perlhuhn zubereiten?
Liebe Leute, ich will morgen erstmals ein ganzes Geflügel zubereiten, und zwar ein Perlhuhn im Römertopf, so auf Champignons und Lauch mit Hühnerfond und Wein. Das TK-Tier habe ich vorhin ausgepackt, und auf einem geeigneten Teller zum Auftauen in den normalen Kühlschrank gestellt. Dabei hat sich die Frage ergeben: Das Tier ist mit Faden zusammengebunden, den Faden zum Garen dranlassen oder entfernen? Es ist Schnur, nicht Gummiband oder so. - Auch weitere Tipps und Hinweise nehme ich dankbar entgegen!
3 Antworten
natürlich auf machen beutel herausnehmen.
Ich würde das Huhn füllen mit Trockenpflaumen und einen Teig aus eingeweichten Brot(ähnlich wie bei Semmelknödeln). Vorher aber mit Gewürzen wie Salz Pfeffer u.s.w. einreiben. Natürlich von außen und innen.
Die Eingeweide kannst du so im Topf mit garen.
Die Schnur kannst du wegmachen. Putz innen nochmal durch, das ist bestenfalls halbherzig passiert in den meisten Fällen, da hängt auch schonmal noch ne halbe Lunge :/
Ich würde mal rein gucken. Nicht dass ne Plastiktüte drin ist.
Ich würde das Viech füllen, dann bleibt es saftiger. Also Hack rein, vermischt mit Zwiebeln und evtl Äpfeln.
Da ist bestimmt ne Tüte mit den Innereien drin, eine anderen Grund, die Öffnung zu schließen gibts nicht. Wenn man ein gazes Huhn kauft, kauft man die Innereien mit. Die sind immer dabei.
Das Tier wurd Es ist auch ohne Füllung gut geraten, trotzdem vielen Dank für Deine Empfehlung.e - wie auf dem Etikett stand - ohne Innereien geliefert, also phne einen Beutel drin.