Neue Pfannen sollen ins Haus nur welche?
Guten Abend,
ich habe soooo extrem viel über Pfannen gelesen das ich jetzt iwie noch verwirrter bin als vorher.
Also folgendes Problem wir würden uns gerne einmalig gute Pfannen ins Haus holen eine zb. zum Braten für Gemüse, eine für Fleisch, Fisch & Eier und eine für Kartoffeln Soßen da unsere den Geist durch aufgeben hat. Der Markt für Pfannen ist riesig und auf welche Marke man vertrauen kann weiß ich bei Pfannen leider auch nicht.
Wir haben Edelstahl WMF-Töpfe nun habe ich hier im Forum gelesen WMF soll nicht mehr so gut sein was Pfannen angeht da viel im Ausland produziert wird was nicht unbedingt schlecht sein muss aber preislich sind diese teilweise schon sehr hoch.
Habe ebenfalls gelesen Schmiedeeisen Bratpfannen sollen gut sein man solle Sie aber bloß nicht mit Spühlmittel abwaschen und auch nicht in den Geschirrspüler packen was man meiner Meinung nie bei einer Pfanne machen sollte.
zb. Der Link zu einer: https://www.manufactum.de/turk-schmiedeeiserne-bratpfanne-a10610/?gclid=CjwKCAiA9qKbBhAzEiwAS4yeDYOVT1rki9k6m6CZ7m1UvgeXbul4VNCHgrGZF2fplr1Xz5eLNo1EZRoC7AQQAvD_BwE
Teflonpfannen sind mit Vorsicht zu genießen und mit schonenden Küchenwerkzeug zu behandeln ( wir nutzen nur Holz-Pfannenwender und Holz-Kochlöffel).
Vielleicht ist ja jemand unter euch der eine große Menge an Erfahrung mit Pfannen gesammelt hat und könnte mir ein paar empfehlen bitte nicht in der Preisklasse von einem Kleinwagen gefühlt.
ggf über den ein oder andere Link würde ich mich sehr freuen.
Bitte nur Kommentare die auf Erfahrung beruhen und nicht aus anderen Foren aufgegriffen wurden, dort habe ich selbst nämlich viel gelesen.
P.S: es muss keine Teflonpfanne sein da diese irgendwann eh Versagen da die Beschichtung den Geist aufgibt, sind für jede Pfanne offen.
5 Antworten
Ich liebe Edelstahlpfannen. Ich benutze sie seit Jahrzehnten - mittlerweile. Sie sind unverwüstlich. Gut: Zugegeben: Meine sind alt. Vielleicht war das damals noch eine andere Qualität.
Ich benutze auch Edelstahltöpfe und bin von denen begeistert - JEDOCH: Es müssen die alten sein. Ich "durfte" mal in einem neuen Edelstahltopf kochen. Es war eine Katastrophe. Als mir jemand was in einem meiner Töpfe hat anbrennen lassen (und man bekommt die wieder sauber!) und derjenige den Topf weggeschmissen hatte - buhuhuh!!! Heul - habe ich mir auf einem Flohmarkt einen "neuen" alten Topf gekauft - und bin HAPPY! Sie sind einfach die Besten. Also schau auf Flohmärkten! Ich hab schon 2 dort gekauft. Es lohnt sich!
Zurück zu Pfannen: Ich habe eine WMF 2nd Hand gekauft. Sie ist genauso gut wie meine No-Name Edelstahlpfanne. Da merke ich keinen Unterschied.
Ach - ich hatte noch vergessen, zu erwähnen, dass ich mir mal Keramikpfannen gekauft hatte. Ich hatte mich durch die Werbung blenden lassen. Tatsächlich wahr. Die Dinge sind schße. Sie braten nicht scharf an und lassen sich auch nicht so leicht reinigen, wie versprochen wurde.
Ich hatte mich durch die Werbung blenden lassen. Tatsächlich wahr. Die Dinge sind schße. Sie braten nicht scharf an und lassen sich auch nicht so leicht reinigen, wie versprochen wurde.
Da hast Du recht, aber für Pfannkuchen, Spiegeleier usw. unübertrefflich!
Können Sie mir eine gute Marke für die Edelstahlpfanne empfehlen?
Eine Beschichtete
Eine Edelstahl
Bratkartoffeln geht z.B. so gut wie gar nicht in Edelstahl. Eisen (z.B. Turk) geht auch auch, auch gut, braucht aber Pflege. Die muss man gelegentlich einbrennen (was sehr einfach ist und nur ein paar Minuten braucht wenn man weiss wie, da wird sehr viel Unsinn geschrieben).
Und wie brennt man ein habe gehört mit Öl einreiben und in offen.
Ich hab das auf den Gasgrill gemacht. Irgendein Speiseöl (Raps, Erdnuss, egal, Butter geht auch, hat aber einen hohen Rauchpunkt um 250°C) extrem dünn auftragen, gleich wieder abreiben. Rauchpunkt erreichen. Und das ein paar mal (~5) wiederholen. Im Ofen hab ich es nicht gemacht.
Ich habe alles durch. Eisen, Guß, Edelstahl, Teflon, Ceramik usw.
Letztlich bin ich bei WOLL gelandet. Im speziellen die Diamond Lite.
Das gute daran, die kannst du für alles nehmen. Du kannst richtig scharf anbraten - bis 400 Grad glaube ich sind die resistent, Fleisch zb. und Gemüse. Oder auch stärke- und eiweißhaltige Speisen wie Fisch, Kartoffeln und Pfannkuchen ohne das was anpappt.
Die sind zwar auch „nur“ beschichtet. Aber eben richtig gut. Sie halten ordentlich was aus. Ich habe mittlerweile drei Sets davon verschenkt und nur positive Rückmeldung bekommen. Meine Mam hatte den ersten Satz über 15 Jahre. Ich habe die auch fast täglich in Gebrauch und sie funktionieren auch nach Jahren noch tadellos. WOLL kommt auch in der Gastro zum Einsatz.
Prima sind auch die abnehmbaren Griffe. Erstens zum verstauen und zweitens, wenn man die Pfanne ins Rohr stellt. Dann kann man sie hinterher mit dem kalten Griff rausnehmen.
qvc hat regelmäßig WOLL im Programm und jetzt gibts gerade das 3er Set zu einem vernünftigen Preis.
Ich habe auch nur die Pfannen von Woll und meine älteste Pfanne ist seit 21 Jahren im Gebrauch. Die Pfanne wird häufig genutzt.
Meine Frage wie die ich auch schon eine Antwort weiter oben gestellt habe, das Aluminium von dem Aluminiumguss geht davon etwas ins Essen was dann wieder schädlich ist zb sie bei Teflon wenn man es beschädigt bzw. Über eine gewisse Gradzahl geht oder bleibt es versiegelt
Nein, das Aluminium geht nicht ins Essen. Die Pfannen ist beschichtet. Die Beschichtung widerstandsfähig und langlebig.
Ich habe mir Pfannen vor der Firma Woll gekauft. Das sind sehr hochwertige Pfannen mit einer Beschichtung die sehr viel aushält, sogar das Schneiden in der Pfanne mit einem Messer.
Die Pfannen sind teurer, aber es lohnt sich das Geld auszugeben.
Meine älteste Pfanne vor der Firma Woll ist 21 Jahre alt und immer noch im Gebrauch. Ich koche viel und bin nicht zaghaft im Umgang mit meinen Pfannen.
Eig in der Preisklasse von WMF falls ich mir nicht gerade das Wegwerfprodukt angeschaut habe.
Aluminumguss, Aluminium ist nicht gerade gut für unseren Körper beim braten gehen Bestandteile davon ins Essen oder ist das was ganz anderes?
Hallo, gerade bei OTTO gefunden. Schau dir diesen Artikel an:
Tefal Jamie Oliver Pfannen, hat mein Vater seit bestimmt 10 Jahren, sind noch beschichtet wie am ersten Tag
Wmf größter Müll wenn es um beschichtete Pfanne geht, war noch nie so unzufrieden mit einer Pfanne
Kann ich leider nichts zu sagen, wir waren aber kurz davor uns welche zu kaufen.
Aus dem Grund wollte ich erstmal hier Erfahrungen einholen über mögliche Alternativen.
Diese Jamie Oliver Tefal Pfannen sind nichtmal teuer, hab erst letztens eine mittlere für 25€ geholt und die ist wieder so gut
Werde mir eine Edelstahlpfanne kaufen und ggf eine Gusseisen Pfanne für Fleisch und später wenn diese eingebrannt ist auch für Eier und Fisch.
Dankeschön