Milch brennt im Topf immer an- gibt es einen Trick dagegen?
Wie oft mir die Milch im Topf schon angebrannt ist- keine Ahnung, sehr oft- und keine Ahnung, woran es liegt. Kann man dem irgendwie vorbeugen?
15 Antworten
Wenn es ein guter Topf ist, und die Herdplatte nicht auf volle Leistung steht, sollte die Milch nicht anbrennen.
Notfalls wie hier schon erwähnt, vorher ein wenig Waser in den Topf geben.
mit Wasser mischen wenn es für Milchreis ist, und sonst stetig umrühren.
Wenn es immer der Selbe Topf ist der Dir anbrennt gehört er aussortiert. Bei einem neuen füllst Du etwas Wasser in den Topf. Nur soviel das der Boden bedeckt ist und kochst das kurz auf bevor Du die Milch dazugibst um sie zu erhitzen.
Für mich hört sich das so an, als ob der Topf nicht besonders gut ist oder die Platte asymmetrisch heizt. Bei einem Topf mit gutem Boden und entsprechender Wärmeverteilung beginnt die Milch gleichmäßig zu steigen, dann schaltet man ab und / oder zieht den Topf von der Platte und fertig - nichts angebrannt. Wenn aber an einer Stelle die Hitze viel größer ist, kann dort lokat die Milch anbrennen.
-> Herd inspizieren und besseren Topf kaufen.
Einen sehr guten Topf mit einem dicken Topfboden kaufen. Die sind super und nichts brennt mehr so leicht an. Das ist ein Riesenunterschied.