Macht man Leberkäse mit Leber und Käse, oder warum heißt das so?
Hallo, ich habe gesagt, dass in einen Leberkäse kommt Käse und Leber, daher heißt es auch so, mein Kumpel behauptet das Gegenteil. Woraus ist Leberkäse? Aus Leber und Käse stimmt doch?
Mein Kumpel behauptet Leberkäse besteht aus:
"Zwiebeln, Rindfleisch, Schweinefleisch, Speck, Salz und Gewürze" das Fleisch geht zuerst durch den Fleischwolf, dann kommt Eis hinzu, er meint das ist wichtig, sonst gerinnt das Eiweiß im Fleisch, das würde die Masse klumpig machen. Dann geht das ganze in den Cutter, mit dem Gewürzen, wird es dann zu feinen Brät. Dann geht das ganze bei 180°C in den Ofen.Der Begriff Leberkäse, geht auf die alt Deutschen Wortstämme, Larp für: "Leib", und Kasi für: "feste Masse" zurück.
Wer hat nun recht von uns beiden?
8 Antworten
Leber wegen der Farbe und Käse wegen der Form, obwohl früher glaube ich auch Leber beigemengt wurde.
Dein Kumpel hat vollkommen recht.
Wieso es dennoch "Leberkäse" heißt: https://www.swr.de/blog/1000antworten/antwort/4714/woher-hat-der-leberkas-seinen-namen/
https://de.wikipedia.org/wiki/Leberkäse
toll, dass es solche tollen seiten gibt, da steht alles drin
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Ursprünglich wurde dem Leberkäse Leber beigemengt, heute ist die Bezeichnung Fleischkäse (ursprünglich ein Schweizer Wort) treffender, da diese Zutat zumeist keine Verwendung mehr findet. Die Bezeichnung als Käse leitet sich lediglich von der Form der Laibe ab.
*WIKIPEDIA
Bekommt man heutzutage Punkte, oder Danke, wenn man Antworten aus Wikipedia kopiert? Von mir gibt es nix. Kopieren kann ich auch...