Knödel mit welcher Soße?
Welche Soße paßt zu Knödeln? Habe mir gestern Knödel gekauft, die man nur noch so ins heiße Wasser packen muss. Da ich aber nicht kochen kann bin ich absolut überfordert bei der Frage was für ne Soße dazugehört. Ich pack wohl Gemüse und irgendwas an Fleisch dazu, aber ohne Soße ist das doch trocken.
6 Antworten
Sind das Semmelknödel oder Kartoffelknödel?
Zu Semmelknödel fällt mri ganz spontan ein Schwammerlgulasch ein. Das passt perfekt zur Jahreszeit und ist nicht aufwendig.
Kartoffelknödel sind ganz typisch eine Beilage zu gebratenem Fleisch und da kann man aus dem Bratensaft eine ganz feine Sauce machen. Einfach den Bratensaft mit etwas Wein oder Bouillon ablöschen und ein wenig einkochen lassen. Nach Bedarf noch ein wenig würzen oder frische Kräuter dazu und fertig eine sehr gute Sauce.
Den Bratensaft kann man natürlich auch zu Semmelknödeln servieren.
Ich wünsch Dir guten Appetit!
Also zu Knödel mag ich am liebsten Speck und Zwiebeln. Einfach Zwiebeln schneiden, in Fett anbraten dann dazu die Speckwürfel anbraten und zum Schluss alles über die Knödel. Geht schnell und ist super lecker. Und wenn du lieber eine Soße möchtest, dann mach eine braune Soße, schmeckt immer gut.
http://www.chefkoch.de/rs/s0/kn%F6del/Rezepte.html
Da sollte was dabei sein
Dazu passt Schwammerl-(Pilze)soße, Fisolen(grüne Bohnen)gulasch, Sauerkraut, geröstete Leber, jede Art von Soßfleisch(Gulasch oder Ragout), Linsen(aus der Dose am einfachsten), Letscho (Zwiebel gut rösten, grüne Paprika nudelig schneiden, dazu, geschnittene Tomaten dazu).......
Wenn du das Fleisch anbrätst (und das wirst du ja wahrscheinlich, vielleicht sogar mit Zwiebeln) kannst du den Bratensatz mit Rotwein ablöschen, etwas einköcheln lassen, ein bißchen würzen und bei Bedarf mit Soßenbinder andicken. Oder mit Sahne statt Rotwein, dazu passen dann auch Champignons.Oder du rührst (was bei Päckchen-Klößen sicher kein Frevel ist) eine Päckchen-Soße mit rein.
Ich glaube Semmelknödel. Die waren etwas gröber mit so kleinen Stückchen drin.