Kartoffeln Niedrigtemperatur
Wenn ich einen Braten bei 80° Niedrigtemperatur gare, kann ich auf einem separaten Blech Rosmarinkartoffeln garen? Und wie lange brauchen sie zum Garen?
4 Antworten
Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet
Das geht, dauert aber lange.
Vorher salzen mit grobem Meersalz. Olivenoel drauf, Rosmarin. 2-3 Std.
Bei 80° Garen, wie soll das gehen?
Wenn du bei 80° Garen willst darfst du aber nicht vergessen das der Braten vorher bei hoher Hitze angebraten werden muß. Dann wird es schon noch eine Stunde dauern. Einfach probieren, geht vor studieren.
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Dann nur mit relativ wenig Wasser im geschlossen Topf mit backen/dämpfen wie in einer Karoffelkiste das kann dann auch 3 Stunden dauern.
LG Sikas
Vielen Dank. Dann dauert es ja gleich wie der Braten. Werden die Kartoffeln nicht trocken?