Kartoffeln jetzt schon schälen und marinieren?
Hallo :), Ich habe folgende Frage, ist es okay wenn ich Kartoffeln jetzt schon schäle und mit Öl und Gewürzen einreibe, obwohl ich sie erst morgen gegen 15 Uhr brauche? Das sind circa 26 Stunden, meint Ihr das wird zu lange und der Geschmack zu intensiv? Und würden sie während dessen Wasser verlieren?
3 Antworten
Die Kartoffeln würde ich morgen Vormittag schälen. Alles was lange im Wasser liegt verliert Vitamine und ist werwässert.
Ich würde das nicht machen, auch wenn sie in Öl und Gewürzen eingerieben sind, werden sie leicht braun. Du könntest die Kartoffeln schälen und in Wasser bis obenhin bedeckt , stehen lassen.
Nein, wenn Du das Wasser morgen abschüttest, lege sie nochmal kurz auf ein Küchentuch und tupfe sie ab. Hier noch ein Tipp: Gebe morgen Öl und die Gewürze in eine große Tupperschüssel mit Deckel und dann die Kartoffeln dort rein. Deckel drauf und tüchtig schütteln...Da geht das würzen schnell, nur muß noch Platz in der Schüssel sein, das die Kartoffeln sich darin bewegen können...
Ah vielen Dank, dann mach ich das so :).
Ein entsprechend großer Plastikbeutel - der kann anschließend entsorgt werden! - klappt auch prima: Gewürzöl rein, Kartoffeln dazu, den Großteil Luft herausdrücken, oben mit Clip fest verschließen und die Kartoffeln im Beutel "massieren", bis sie vom Gewürzöl umschlossen sind.
Das geht auch wenn man keine große Schüssel hat....DH...
Lass das, die werden braun, unansehnlich und schlussendlich ungenießbar.
Danke :), werden die Kartoffeln nicht fad wenn man sie so lange im Wasser hält?