Kann man Zitronensaft durch langes Kochen (Reduktion) noch saurer machen - oder verdampft etwa genauso viel von der Säure, wie vom Wasser?
Ich will absolut keine Vermutungen lesen, sondern nur Antworten von Leuten, die sich damit auch wirklich auskennen, soviel schonmal dazu.
Kann man den PH-Wert also durch das stete Verkochen des Wassers im Zitronensaft soweit verändern, dass die übrige "Essenz" dann z.B. doppelt oder vierfach so sauer wird - oder verdampft die Säure proportional genauso schnell wie das Wasser?
Vielen Dank schonmal für jede GUTE Antwort! :-)
7 Antworten
Ich will absolut keine Vermutungen lesen, sondern nur Antworten von
Leuten, die sich damit auch wirklich auskennen, soviel schonmal dazu.
Nach meiner Erfahrung hängt die Qualität der Antworten auch von der Qualität der Frage ab.
Zu deiner Frage sind bisher alle Antworten gut.
Aber da ist auch ein bisschen Glück dabei, eine gute Frage ist keine Gewähr.
Mit einem bisschen mehr Mühe könntest du herausfinden, dass in Zitronen Zitronensäure ist, und dass deren Siedepunkt nicht erreicht wird, weil sie sich ab 175°C zersetzt.
Also deutlich über dem Siedepunkt von Wasser.
Sie verdunstet also definitiv nicht mit dem Wasser.
Kann man den PH-Wert also durch das stete Verkochen des Wassers im Zitronensaft soweit verändern, dass die übrige "Essenz" dann z.B. doppelt oder vierfach so sauer wird
Definitiv ja.
ja ,das funktioniert.
ich habe sogar zitrone in kristalliner form hier zuhause. braucht man 2-3 krümel in einem glas wasser um zitronenwasser zu machen
das ist sicherlich keine trollerei,geh auf mein profil, da weißt du mit wem du es zu tun hast :-))
Oh auch noch Elektrik, dann gleich zum Thema Zitronenbatterie:
https://www.youtube.com/watch?v=8dyAtI4FMuk
Kann man die elektrische Spannung mit saurerem Zitronensaft generell erhöhen???
da hast du mich auf dem falschen fuß erwischt....das muß ich selber erst nachlesen bzw. recherche betreiben
Exakt: Die Spannung hängt, je nach Metallpaarung, nicht oder nur unwesentlich vom pH-Wert ab.
Wie kann man eigentlich die Kristalle vom Zucker trennen ? Bei mir ist der Versuch Citronensäure herzustellen am Zucker gescheitert. Oder ist der noch mit drin ?
Ja klar geht das. Was da "verdampft", ist ja nur der Wasseranteil. Wenn du lange genug darauf herumkochst, bleibt am Ende im Idealfall ein Kristall übrig. Praktisch wird immer ein Hydrad vorliegen, also eine leicht wässerige Angelegenheit. Das ist dann aber schon verdammt sauer.
Aber wofür brauchst du das?
Gibt doch diese Zitronenbatterien die man bauen kann, und die Stromspannung wird sich doch bei erhöhtem Säuregehalt sicher ebenso erhöhen oder???
Wer es nicht kennt:
*lach* Ja das kenne ich aus meiner Jugend und dem Physikunterricht. Ist lustig, funktionierte aber irgendwie nie so richtig. Das Prinzip stimmt aber mit dem Säuregehalt und der Spannung. Nur wenn du was beleuchten willst mit Zitronen, denk dran, dass Spannung nicht gleich Stromstärke ist.
Was ist der pH - Wert?
Der negative dekadische Logarithmus der Wasserstoffionenkonzentration. Die Dissoziationskonstante ändert sich nicht und die Konzentration in Mol pro Liter bleibt gleich
Beim Eindampfen ändert sich nicht die Konzentration, die sich aus dem Lösungsgleichgewicht ergibt. Dein Wasser verdampft und deine Zitronenssäure fällt aus.
Cool, ich hoffe das stimmt und ist keine Trollerei! Weiß man ja hier nie... ;-P