"Kalbsvoressen" Was ist das?
Für heute abend will ich ein Gericht kochen. Aber im Rezept steht "100g Kalbsvoressen"
Was zum Teufel soll das sein? Einfach Kalbsgeschnetzeltes oder wie?
Im Internet habe ich leider nichts Informatives gefunden. Wäre froh, wenn mir jemand helfen könnte
3 Antworten
Bei uns in der Schweiz ist das Ragout. Das ist einfach gröber geschnitten als Geschnetzeltes. Das sind so 3 cm Würfel.
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Kalbsvoressen, bzw. Voressen ist eine Schweizer Bezeichnung für gewürfeltes Fleisch welches für Schmorgerichte verwendet wird. In deinem Fall ist da 100g Fleisch vom Kalb in Würfel geschnitten (wie für Gulasch) mit gemeint.
franzi111
06.05.2014, 14:49
Dass es ein Gericht ist, habe ich mittels Internet bereits herausgefunden. Aber angeblich ist es ja auch eine Zutat. Sonst würde doch da nicht "100g Kalbsvoressen" stehen.
Oder muss ich nun ein Ragout zubereiten? Das macht ja keinen Sinn...