Käsekuchen Rezept ohne Puddingpulver probieren?
Hallo,
es gibt ein Rezept vom Käsekuchen welches wir schon Jahre lang so backen. Als Geschenk wollte ich nun backen und habe leider kein Puddingpulver mehr daheim. Daher ist meine Frage, wie kann ich es ausgleichen oder würde es auch ohne funktionieren?
2 Antworten
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
backen, Kochen und Backen, Backen, Süßspeisen & Desserts
Wenn es in die Käsemasse kommt, dann kannst du das durch Speisestärke + etwas Vanille für den Geschmack ersetzen.
Ein Päckchen Puddingpulver = 35-40 g Speisestärke
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Gelernte Konditorin alter Schule
Puddingpulver in Käsekuchen? hab ich noch nie von gehört.
Stattdessen zwei Esslöffel mehr Mehl.
Wobei mir im Bodenlosen eh nur Zwei Löffel Mehl reinkommen.