Käsekuchen - habe nur normalen Quark und keinen Magerquark …. wie kann ich das anpassen?
Ich möchte einen Käsekuchen backen. Im Rezept soll es 1kg Magerquark sein - leider habe ich nur normalen Quark bekommen. Kann ich diesen Fettgehalt irgendwie ausgleichen? Weniger Butter oder weniger Quark nehmen?
5 Antworten
Einfach gegen normalen Quark austauschen, das ändert sich nichts, außer das der Fettgehalt höher ist, es hat keine Auswirkungen auf das Backen und das Backergebnis...gutes Gelingen :-)
...hier noch mehr Rezepte für den nächsten Käsekuchen zwinker...gutes Gelingen :-)
Stimmt, der Kuchen hat so wie sonst auch geschmeckt ! ob Magerquark oder anderer Quark - es scheint vollkommen egal zu sein für den Geschmack!
normaler Quark ist Magerquark, der andere hat 20% bzw.40% Fettanteil pro 1kg Trockenmasse
Das macht nichts, dadurch wird der Kuchen cremiger hat zwar mehr Kalorien aber einmal kannst dir das schon leisten. Wieviel % Fett hat er denn? Es gibt eigentlich nur Magerquark und Sahnequark. Würde an den anderen Zutaten nichts verändern.
wow danke für die vielen Antworten
hier das Rezept
1kg Magerquark 1/4 pfund Butter 3/4 pfund Zucker 3-4 Eier 1 pk Vanillezucker 1 pk Vanillepuddingpulver 3EL Griess 1 pk Backpulver 1 Zitrone (Saft + Schale) evtl. Rosinen
3/4 - 1 std bei mittlerer Hitze backen
das ist ein bodenloser Käsekuchen und eigentlich schmeckt er mit diesem Kilo Magerquark immer gut …. jetzt probiere ich das dann mal mit dem vollen 40% Quark.
Ich berichte dann mal hier, wie das Ergebnis ist :)
bestimmt noch besser ! :-) Mir läuft schon das Wasser im Mund zusammen. :-) Bin auf deine Berichterstattung gespannt.
Viele Grüße ! Josefiene
Der Kuchen ist im Ofen und geht gerade auf …. roh hat der Teig gut geschmeckt, so wie immer.
klar!! er duftet gerade ganz vorzüglich und sieht auch gut aus …. mal schauen, wie er nach dem Zusammenfallen ausschaut …. und dann morgen wie er schmeckt …. ich werde berichten :)
Kannst auch 20%igen oder 40%igen Quark nehmen. Brauchst nichts verändern. Was hast du für ein Rezept, wenn da Butter und 1 Kg. Quark rein kommt. So einen Käsekuchen kenne ich nicht. Kann das wirklich sein ?
...hier findest du noch ein Rezept für einen Allgäuer Käsekuchen: http://www.frag-mutti.de/allgaeuer-kaesekuchen-a18210/ ...gutes Gelingen :-)