ist Quark Käse?
eine Arbeitskollegin sagte vorhin zu mir, dass Quark ein Käse (oder zu Käse gehören würde) sei. Das ist mir total neu. Ist das überhaupt korrekt? Ich hab zwar schon gegooglet und gelesen das man Quark in Ostdeutschland auch Weißkäse nennt, aber das heißt ja noch lange nix. Fleischkäse (oder Leberkäse) hat ja auch nix mit Käse zutun.
Kann mich wer aufklären?
9 Antworten
Quark ist ein Frischkäse, bedingt durch seine Herstellung. http://de.wikipedia.org/wiki/Quark_%28Milchprodukt%29
Quark wird durch Ansäuerung von Milch hergestellt. Quark in dem Sinn ist zwar kein Käse. Man kann jedoch aus Quark Käse produzieren. Z.B.: Sauermilchquark ist der wichtigste Bestandteil einer Sauermilchkäsesorte.
Also Quark, Käse, Joghurt, Butter, usw. gehören zu den Milchprodukten. Für Quark mit Kräutern gibt es ja auch die Bezeichnung Frischkäse. Ob es sich jetzt um einen Käse handelt weiss ich nicht, aber man kann Quark sicherlich auch als eine Art Käse oder zumindest eine Vorstufe zu Käse bezeichnen.
Also hier sagen die alten Klätsch Käss zu Quark - also Ja
quark ist ein milchprodukt, ist aber nicht mit käse an sich verwandt