Ist mein Keller zu Wein lagern geeignet?
Hallo,
ich bin immernoch auf der Suche nach einer geeigneten Lagerstätte für meinen Wein. Nun habe ich einen Keller gefunden. Die Temperatur liegt bei 14,5 Grad, und Luftfeuchtigkeit bei 65%. Es ist keine dauerhafte Frischluftzufuhr gegeben, ist das überhaupt nötig? Des Weiteren ist der Keller sehr alt und Staubig! Das macht mir etwas Sorgen, gibt es eine Möglichkeit die Flasche davor etwas zu schützen? Ist das ein Problem? Gibt es irgendwelche Möglichkeiten den Keller zu modifizieren um ihn geeigneter für die Lagerung zu machen durch z.B Kohlefilter oder etwas anderem? Ich bin für alle Antworten und Ideen offen! Wie sieht es aus mit der Luftfeuchtigkeit, reichen 65% oder ist das zu wenig, ist 14,5 Grad kalt genug?
Wo lagert ihr euren Wein?
Danke für alle Antworten und Ideen.
2 Antworten
Zur Luftfeuchtigkeit kamn ich dir nicht kompetent Antwort geben. Wichtig scheint mir dass die Temperatur im Keller möglichst gleichbleibend ist und die Flaschen dunkel und liegend gelagert werden. Ich habe ein Weingestell aus zusammensteckbaren Elementen, geschützt durch einen Vorhang.
Hallo Mustafa,
wie ich Dir bereits bei Deiner letzten Frage zur Lagerung in Deinem Weinkeller beantwortet habe, diese Temperatur genügt um Weine zu lagern.
Jedoch ist Deine aktuell gemessene Temperatur nur eine Momentaufnahme. Die Temperatur wird zum Sommer steigen und zum Winter hin leicht fallen. Hier muss auf eine möglichst kleine Schwankung geachtet werden.
Eine gute Durchlüftung des Kellers ist äußerst wichtig, da bei einer Luftfeuchtigkeit ab ca. 60% Schimmel ansetzen kann und sich ein muffeliger Geruch verbreiten könnte. Wenn ausreichend belüftet wird, ist eine Luftfeuchtigkeit von 65% gut und ausreichend.
Natürlich kann ein staubiger Keller vorab gereinigt werden. Jedoch wird sich zukünftig immer Staub bilden, was allerdings unproblematisch sein dürfte.
Die optimale Lagertemperatur liegt etwa bei gleichbleibenden 11 C°. Wenn Du Deine 14,5 °C halten kannst käme es einer guten Lagerung recht nah.
Wichtig ist die Flaschen grundsätzlich immer liegend zu lagern. Nur dann wird bei Naturkorken gewährleistet, dass diese nicht austrocknen.
Absolute Dunkelheit ist nach wie vor essentiell wichtig.
Alles Gute Dir...
Gruß, RayAnderson 😏