Haltbarkeit von Ganache
Ich hab heute einen Schokokuchen gemacht und mit Ganache übezogen, nur hab ich jetzt das Problem, dass ich zu viel gemacht habe und noch etwas übrig hab... Wie lange kann ich die Ganache im Kühlschrank lagern? Ich weiß nicht genau wegem dem Schlag.. :/
1 Antwort
Schau mal:
Lagerung und Haltbarkeit
Die Haltbarkeit ist umso länger, je höher der Schokoanteil ist.
DieGanache hält sich gekühlt jedenfalls mindestens 5 Tage bis 1 Woche
Auch ungekühlt kann die Creme etwa 3 Tage aufbewahrt werden.
Ganache kann gut eingefroren werden, wenn Reste übrig bleiben oder die Creme länger vorbereitet werden soll.
Gutes Gelingen :-)
Quelle: http://ofenkieker.de/grundrezepte/cremes-frostings-fullungen/ganache/
Danke schön! ;)