Gänsebraten im Bräter mit oder ohne Deckel?
Hallo, ich wollte fragen, ob ich meine Gans im Bräter auch ohne Deckel machen kann, weil der Deckel nicht passt. Oder kann man alternativ auch Alufolie verwenden, was uns im Laden geraten wurde?
Danke
5 Antworten
Probiere mal das Braten ohne Deckel und -um Gottes willen auch ohne Alufolie -. Du musst nur öfters die Gans mit dem Fett begießen, damit sie nicht austrocknet. Überrascht wirst Du sein, wie knusprig das Federvieh nach dem Braten ist , aber eben öfters nachschauen und begießen
Mit Deckel bekommst Du die Temperatur doch nicht hoch genug um die Gans auch braun und knusprig zu bekommen.
Hallo dylain, ich mache sie immer ohne Deckel, ich denke das machen die meisten auch so. Aber immer mal mit dem eigenen Sud der Gans über das Gans- Äußere rüberlaufen lassen, dann wird die Haut schön knusprig.
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Hoffe dir gelingt die Gans gut! ;) LG Anska
Hallo
Na sicher kannst Du auch Alufolie zum abdecken benutzen! Eine halbe Stunde vor Ende der Garzeit entfernen , damit die Haut schön bräunt! Immer mal mit Bratenfond begiessen ! Oder was ich schon gemacht habe , mit Kondensmilch . Dann wird die Haut echt lecker!
Lass sie Euch schmecken :-))
GLG und ein frohes Weihnachtsest , sowie einen guten Rutsch ins neue Jahr , wünscht Euch , clipmaus :-)))
nimm die alufolie,sonst wird sie zu trocken.ein schönes weihnachtfest