mit oder ohne deckel:-)?
kommt die ganz mit oder ohne deckel in en ofen wenn mit dann habe ein problem habe nur nen bräter bzw große auflaufschüßel ohne deckel freunde sagen es geht aber ich bin mit da nicht so sicher :-9
4 Antworten
wenn du eine schön knusprige haut haben möchtest (wovon ich jetzt mal ausgehe - so mag ich es jedenfalls am liebsten; wie beim hühnchen), dann kommt die gans ohne deckel in den ofen. wenn sie schön knusprig goldbraun ist, die zeit des bratens aber noch nicht ganz rum ist, lege alufolie über die gans, damit sie nicht anbrennt wird, aber dennoch innen gar werden kann
Die Gans kommt normalerweise ohne Deckel hinein. Sie wird regelmäßig eingepinselt. Anfangs den Ogen nicht zu hoch heizen, kurz vor dem fertigwerden den Ofen höher schalten, damit sie auch noch braun wird.
Ich würde die Gans ohne Deckel braten. Am besten schauste mal auf Chefkoch:
http://www.chefkoch.de/rezepte/260461101741802/Gaensebrust-in-Gluehwein.html
also kann ich ne hohe auflaufform nehmen ?