Alufolie statt backpapier verwenden?
Hallo Leute,
ich habe vor tiefgefrorene Pommes und Kroketten zu backen. Jedoch habe ich kein backpapier zur Verfügung. Kann ich Alternativ alufolie verwenden? Ich hab zwischen dem backblech und der alufolie Sonnenblumenöl draufgemacht, damit die alufolie nicht an dem Blech kleben bleibt.
4 Antworten
Also theoretisch schon. Nur das Problem ist wenn Säuren entstehen und diese mit Aluminium in Kontakt kommen. Dann löst sich das Aluminium und geht ins Essen über. Nicht sehr gut.
Als Ausnahme, wäre es nun okay. Wurde es nur nicht dauerhaft machen. Allgemein Säuren oder Salz von Aluminiumfolie Fernhalten.
Das Öl ist eher kontraproduktiv aber ja du kannst notfalls Alu nehmen, ist halt teurer und Umweltschädlich aber für dich unbedenklich
Was meinst du mit kontraproduktiv? Ist das was schlimmes ?
Das heisst übersetzt dass es sich negativ auf den ursprünglichen zweck auswirkt, das Öl wird fest brennen und die Folie eher drankleben als das es hilft
Man hat in den letzten Jahre ja immer wieder mit bekommen, das die Stoffe in bsp. Alufolie nicht wirklich gut für die Gesundheit ist. Ich glaube ich würde es nicht machen, aber wie wäre es wenn du die Pommes einfach so auf das Backblech legst? Öl hast du ja sowieso schon drauf getan (: Guten Hunger
Kannst du machen. Nur - warum soltest du das? Du kannst die Fritten doch auch ganz einfach auf dem Backblech machen. Backblech einfetten, ein klein wenig mit etwas Semmelbrösel oder Haferflocken oder Mehl ganz vorsichtig bestreuen, dann die Pommes da drauf und nach Anleitung backen.