am bsten mit öl

Nehme immer Butterschmalz

mit hackfleisch oO

Entweder Butaris oder Sonnenblumenöl.

mit Fett

Geschmacklich besser ist Butter/Butterschmalz. Nur aufpassen, dass die Butter nicht zu heiß wird.

Butter IST Fett.

Da Butter aber schneller verbrennt, würde ich dir zu Margarine oder Öl raten (kein Olivenöl). Zumal pflanzliche Öle aufgrund der ungesättigten Fettsäuren gesünder sind.

Öl, da mit höheren Temp. gearbeitet wird. Butter verbrennt da.

butter wird schnell schwarz- am besten margarine oder öl

normalerweise brät man gar nicht mit butter weil die so schnell braun/schwarz wird ich würd margarine empfehlen

Wir machen das mit Rapsöl oder Backmargarine.

Ich brate grundsätzlich nur mit Erdnussöl, das ist hoch erhitzbar und spritzt nicht so gemein wie das andere Öl. Du kannst auch Öl mit in die Hackfleischmasse einkneten und dann die Bouletten (Frikadellen) braten. Hat den Vorteil das Du dann kein Öl mehr in die Pfanne machen musst.

Das ist Geschmackssache, alles ist möglich.

Hier gibt es übrigens gute Frikadellen-Rezepte:

http://www.dl-rezepte.de/index.php?s=Frikadellen&submit=Search

Ich nehme immer Butter und gebe einige Tropfen Biskin dazu. Dann wird die Butter nicht braun!

Butterfett ist gut für den Geschmack. Sonnenblumenöl ist dafür nahezu cholesterinfrei. Gib ein bißchen Stärkemehl (Kartoffelmehl) zu deiner Fleischmasse. Saft und Eiweiß können dann nicht austreten. Das Fett bleibt sauber.

Mit wenig Öl da sie selbst genug Fett haben und abgeben.

LG Sikas