Fondant-Torte ohne Ganache?
Eine Frage: Muss ich, wenn ich einen normalen Kuchen mache mit Marmelade dazwischen und ihn mit Fondant bedecken will eine Ganache machen?
LG und Danke
2 Antworten
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Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Torte
Nein musst du nicht, du kannst auch eine Buttercreme, u.s.w. dazwischen machen.
Ohne eine Grundierung also Canache, Buttercreme, Marmelade, u.s.w. hält dir der Fondant nicht.
Du solltest nur keine Sahne nehmen, denn die löst den Fondant auf. Es sei denn die Sahne berührt den Fondant nicht.
LG Pummelweib :-)
Sonst hält der Fondant nicht richtig und die Oberfläche wird komisch.