Fisch nicht ausgenommen und in kühlschrank gestellt noch essbar?
Hallo ich habe heute morgen welse gefangen diese erst mal in einem kescher schwimmen gelassen und dann geschlachtet. Sie waren ungefähr 30 min in einer Kühltasche und sind dann direkt in den Kühlschrank bei 3 grad gewandert leider sind die Innereien noch drinnen. Sie sind erst eine Stunde im ks kann ich die gleich noch ausnehmen ?
3 Antworten
Klar kannst die ausnehmen deswegen ist der Fisch nicht schlechter,musst nur vorsichtig sein denn das Blut von Wels und Aal reizt die Schleimhäute falls was in die Augen oder in eine offene Wunde bei dir kommt. Lass sie dir schmecken.
Ja das funktioniert, einfach ausnehmen und zubereiten oder einfrieren. Bei einem Griechenlandurlaub vor einigen Jahren, wurden die Fische auf dem Fischmarkt erst ausgenommen und geschuppt, als man sie gekauft hatte. Natürlich waren die dann davor auch gekühlt.
Das sollte gehen. Wenn ichs nicht sofort nach dem Fang mache, ging es bisher auch noch 2 bis 3 Stunden nach dem Tod. Die Fische waren ja durchgehend gekühlt