Durch Kuchen salmonellen bekommen geht das?

Hallo liebe community

Ich hab eben einen russischen zupf kuchen gebacken. Der Boden ist leider sehr dick geworden hab mich etwas verschätzt. Der Kuchen war bei 180 Grad etwa knapp eine Stunde im Ofen und da der Boden so dick ist hab ich ein bisschen bammel das der Boden eben nicht durch ist... Sind salmonellen da noch überlebensfähig? Also wenn der Boden noch nicht durch ist und dieser noch matschig ist?

Also die Eier waren noch gut und eig auch nicht alt aber naja das sind so nächtliche gedanken :D ich mein, ich hab um 2 uhr nachts n Kuchen gebacken :D

Liebe Grüße und einen guten Rutsch ins neue Jahr ihr lieben :D

Answer 1

[PrimaDonna1995]

Salmonellen sterben wenn man sie länger als 10 Minuten bei mindestens 70 Grad Celsius erhitzt. Und da du den Kuchen bei 180 Grad für ne Stunde drin hattest passiert nichts :) bin Köchin spreche aus Erfahrung.

Außerdem wird z.b Tiramisu aus rohen Eiern gemacht und das essen viele sehr gerne... :)

Woher ich das weiß: eigene Erfahrung

Comments

[jajaakeekz]

Dnakeschön :)

Answer 2

[hj902K]

Wirst du spätesten in 3 Tagen herausfinden