Frage von luna468, 42

Setzen sich Apfelstückchen beim Kuchen am Boden ab bzw. wie verhindere ich das?

Hallo,

ich habe letztens einen Kirschkuchen gebacken. Obwol ich die Kirschen im Teig richtig verrührt habe, haben sie sich beim backen alle am Boden festgestzt.

Jetzt will ich einen Apfelkuchen mit kleine Apfelstückchen backen. Setzen sich die Apfelstüchen auch am Boden ab? Oder sind die Kirschen schwerer und sinken deshalb zu Boden?

Ich will ja das die Apfelstüchen sich im ganzen Kuchen verteilen.

LG luna

Antwort
von HerrDegen, 16

Es hängt viel damit zusammen, wie dickflüssig der Teig ist und wie schnell er beim Backen fest wird. Bei den meisten typischen Muffinteigen ist es z.B. kein Problem.

Antwort
von amdros, 15

Wenn ich einen Apfelkuchen backe, spreche von einer Springform, gebe ich die Häfte des Teigs in die Backform, verteile auch etwa die Hälfte der Apfelstücke auf den Teig!

Der Rest des Teigs kommt dann in die Backform und wiederhole das Prozedere mit den restlichen Apfelstücken.

Selten, daß ich meine Apfelstücke, bzw. auch das Obst was ich außerdem noch verwende, gesammelt auf dem Boden finde.

Versuch es und..gutes Gelingen!

Antwort
von MrMiles, 18

Ist halt die Frage ob versunken oder gedeckt.

Je nach dem was du für einen Kuchen machst, kannst du die Hälfte oder alles so ca. 10min vorbacken bevor du die Äpfel drauf legst.

Antwort
von Virginia47, 6

Da war bei dem Kirschkuchen der Teig vielleicht zu flüssig, dass sie zu Boden gesunken sind. 

Mach den Teig ein bisschen zäher. Da dürfte das nicht passieren. 

Antwort
von Vivibirne, 16

Also ich hab damals einen türkischen Schokoladenapfelkuchen gemacht in einer kastenform und da hat nichts gefehlt. War perfekt.
Ich würde dir entweder zu dem kuchen raten - oder zu einem gedecktem Apfelkuchen. :-)
Tarte au pommes ginge auch.
Verwende beim kirschkuchen nächstes mal das blech statt einer form

Antwort
von oxygenium, 26

die Stücke leicht in Mehl wälzen

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