Donut Teig geht nicht auf, was tun?
Ich weiß nicht, ich glaube ich hab die „Hefe getötet“ (keine Ahnung) weil ich heißes Wasser über den trocken Hefe geschüttelt habe. Das stand aber im Rezept :/
Wie lange geht der den schon
45min
5 Antworten
Du hast Deinen Teig vermutlich sterilisiert, indem Du die Hefe gekocht hast. :-)
Hefe wird ab einer heißen Temperatur(weiß nicht genau welche) abgetötet. Du kannst nochmal zB Trockenhefe dazugeben und gehen lassen. Ist mir auch schon passiert
Man nimmt immer lauwarmes Wasser & kein heißes. Zudem musst du trockene Hefe eigentlich nicht extra in Wasser geben sondern kannst es direkt in den Teig hineingeben.
Wenn man Trockenhefe genauso behandelt wie frische, dann geht sie besser.
Dann taugt Dein Rezept nichts. Hefe wird durch Hitze getötet. Könnte man auch so wissen, wenn wenn weiß, dass Hefe lebendig ist.
Geht nicht mehr ... laufe in den Supermarkt und hole neue.