Curry-Hähnchen Zeit?
Wie lange (kann) ich ein Hähnchen kochen?
Möchte ein Curry Huhn machen.. habe jetzt Zeit und später nicht mehr.. mein Freund sagt, dass wenn ich es jetzt vorkoche und auf mittlerer Hitze dahin schmoren lasse, das es nicht so gut wird... stimmt das? Oder wird es wie Rindfleisch besser?
4 Antworten
Das kann man pauschal nicht sagen. Du schreibst auch gar nicht, ob es ein Pfannengericht ist, oder ein Grillhähnchen usw. Wieviel Menge, die Zubereitungsart etc.
Hab noch nicht angefangen… soll ich das machen?
Ja.
Mein Tipp: in heißem Öl die Schnitzel ca. 2-3 Min. anbraten, damit sie schön braun sind. Danach ablöschen mit ein wenig Wein und Tomatenmark (= bringt Geschmack und Farbe!). Dann auf kleinerer Flamme einköcheln lassen, ca. 15 Minuten, danach mit Sahne auffüllen und mit Salz*, Curry u Pfeffer würzen.
Wenn es asiatisch schmecken darf, kann man auch statt Salz Sojasoße und statt Sahne auch Kokosmilch verwenden.
Insgesamt nicht länger als 30-40 Minuten! Das arme Tier ist ja schon tot, man muss es nicht nochmal töten. Dazu würde ich übrigens Reis reichen. Alternativ in die Soße ein paar Ananas-Stückchen.
was denn nun : Huhn oder "Hännchen"
Huhn die Brühe wichitg und das Fleisch ist kaputt gekocht ! aber die Brühe gut !
"Hännchen" - Teile für mich halbe Stunde bis 45 Minuten schmoren ...und das Fleisch ist nicht kaputt !
Geschnetzelt sollte es mindestens 5 Minuten braten oder kochen. Ganze Teile dagegen benötigen mindestens 30 Minuten. Suppenhuhn dagegen benötigt mindestens 1,5 Stunden.
Hi
Wenn es Hähnchenfleischwürfel sind von der Brust, die müssen nur ganz kurz ziehen so 8 min in der heißen Soße.
Hähnchenschenkelfleisch kann/sollte man länger kochen.
Pfannengericht mit curry sauce.