Immer gleiche Ernährung?
Hallo 👋🏼
ich bin auf der Suche nach Rezepten mit vielen, guten Nährstoffen.
Wir essen immer alles ähnlich zubereitet.
Frühstück finde ich eigentlich okay, wenn es recht gleich ist. Aber zumindest warm kochen würden wir gerne abwechslungsreicher.
Ein Beispiel von unserer zwar nicht einseitigen, aber recht gleichen Ernährung:
Frühstück variiert meist aus 3 Gerichten:
1. Porridge mit Vanillejoghurt und Beeren, 2. Wrap mit Paprika, Frischkäse, Putenbrustfilet, Chinakohl, Tomate & Gurke, 3. Bananenpancakes aus 2 Eiern, 1 Banane. Dazu Quark mit beeren und Zimt
Mittags esse ich eher eine Kleinigkeit, da abends gekocht wird. Da nehme ich eigentlich immer nur Quark mit Mandeln. Selten auch mal eine Scheibe Brot oder Haferflocken mit Milch. Manchmal auch einfach nur Rührei mit Tomate.
Abends gibt es fast immer dasselbe:
- Gemüsepfanne mit Brokkoli, Chinakohl, Pilzen, Möhren, Zwiebeln, Gemüsebrühe und Curry. Die Variation ist eigentlich nur, ob man noch Tofu, Reis oder Eier dazugibt.
- Nudeln mit Teriyakisoße, Pilzen, Brokkoli, Sesam und Chinakohl. Manchmal auch noch Hähnchen dazu.
Habt ihr Tipps für leckere Rezepte, die gute, reichhaltige Nährstoffe beinhalten?
2 Antworten
Du koenntest auch mal Salat aus Kohl machen, etwas mit Kartoffeln, und Huelsenfruechte, z.B. Linsen.
Der beste Daal ever (das Rezept kann ich zufaellig auswendig):
- 1 Zwiebel fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen zerdrueckt
- 1 Teeloeffel gerieben Ingwer
- 1 Wacholderbeerblatt
in etwas Olivenoel anbraten
Dann dazugeben:
- 1 Tasse rote Linsen
- 2 Teeloeffel Curry
- 1 Teeloeffel Turmerik
- 3 Tassen Bruehe
- 1 gewuerfelte Suesskartoffel
- 1 gewuerfelte rote Paprika (oder eine scharfe)
- 1/2 Tasse Kokosmilch
Eine halbe Std. koecheln lassen, ab und zu mal umruehren.
Am Ende 2 Tassen gestueckelten Babyspinat (oder normalen) untergeben und noch 2 min weiterkoecheln lassen.
Die Menge ist fuer die ganze Familie, also schaetzungsweise 4 Portionen. Kann man aber gut im Kuehlschrank aufbewahren und in den naechsten tagen nochmal aufwaermen.
Ihr solltet anfangen jahreszeitlich unterschiedlich zu kochen. Das Angebot ist da.
Ihr habt praktisch keine Hülsenfrüchte im Plan.
Einmal in der Woche einen leckeren Eintopf aus Erbsen Bohnen oder Linsen
Das stimmt. Manchmal essen wir auch Bohnen oder rote Linsen. Aber das kommt sehr selten vor.