Croissants einfrieren?
Ich möchte gerne Croissants backen für morgen früh. Nun ist meine Frage: kann ich den Trig heute vorbereiten und die Croissants dann geformt aber ungebacken ins Tiefkühlfach stellen und morgen aufbacken? Wenn ja wie lange muss ich sie dann aufbacken und oder muss ich sie zu erst auftauen? Oder sollte ich sie besser heute Abend backen und dann ins Tiefkühlfach stellen? Und morgen nochmals ganz kurz aufbacken ? Was sind eure Erfahrungen ?
1 Antwort
Croissants fertig formen und dann einfrieren, den Ofen 10 min vorm backen auf 50 grad mit schüsselchen Wasser oder Croissants mit Wasser nass machen und die gefrorenen teiglinge rein bis sie aufgegangen sind, dann normal fertigbacken
