Frage von Pferdeliebe89, 116

Braucht man eine Bambusmatte zum Sushi machen?

Braucht man denn unbedingt eine Bambusmatte,wenn man Sushi zubereiten möchte? Ich mag die Algen nicht und möchte das Sushi deshalb gerne ohne diese,nur mit Sesam drumherum machen;) Geht das auch ohne diese Matte?

Antwort
von muschmuschiii, 96

um eine regelmäßige Form zu bekommen und damit die Röllchen nicht auseinanderfallen, brauchst du die Matte. Das gilt aber nur für Maki-Sushi. Mach doch Nigri-Sushi, da formst du Reis mit der Hand zu einem längliche Bällchen und belegst es dann mit Fisch oder Meeresfrüchten.

Antwort
von maki1, 82

nimm doch was ähnliches, du musst sowieso Frischhaltefolie drauf machen, wenn du keine Algen nimmst. danach in kurz geröstetem Sesam rollen. Oder mach Inarizushi, Tofutaschen, die du mit Sushireis füllst, der mit Sesam und Ingwer gewürzt ist und dann mit Mirin schön glänzend bestreichen. oder einfach Kugeln aus Sushireis mit Sesam formen, die kannst du auch füllen, wie Onigiri ohne Algen.

Keine passende Antwort gefunden?

Fragen Sie die Community

Weitere Fragen mit Antworten