Anisplätzchen Rezept? Würde gern welche machen
Hallo erstmal, Ich möchte gerne nochmal plätzchen backen undzwar wollte ich Anisplätzchen machen. Ich habe es schonmal mit einem rezept von chefkoch.de versucht aber das wurde nichts. Hat jemand ein richtig gutes Rezept für Anisplätzchen? Schonmal danke im vorraus. Lg
4 Antworten
Schau mal:
Aniswölkchen
Zutaten
für 25 Stück
½ Zitrone (Bio) 2 TL Anissamen 175 Gramm weiche Butter (oder Margarine) 100 Gramm Puderzucker 1 Ei 250 Gramm Mehl Puderzucker (zum Betupfen)
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen.
Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Anis in einem Mörser fein zerstoßen. Fett und Puderzucker mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Das Ei unterrühren.
Mehl, abgeriebene Zitronenschale und zerstoßenen Anis nach und nach dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Den weichen Teig in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle füllen. Den Teig auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche in dichten Wellen zu kleinen Wölkchen (etwa 4 x 5 cm groß) spritzen. Die Wölkchen im Ofen etwa 12 Minuten goldgelb backen.
Aniswolken auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Puderzucker mit einem Pinsel darauftupfen.
Gutes Gelingen :-)
Quelle: http://www.brigitte.de/rezepte/rezepte/aniswoelkchen
...und hier: http://www.lecker.de/rezept/746957/Anisplaetzchen.html ...gutes Gelingen :-)
Ich mache sie immer so, und sie werden super gut: 250 g Zucker, 3 Eier, ½ Päckchen Vanillezucker, 1 EL gemahlener Anis, 250 g Mehl. Zucker und Eier schaumig schlagen. Vanillezucker, Anis und Mehl unterrühren. Mit zwei Teelöffeln Teighäufchen auf ein gefettetes, bemehltes Backblech setzen. Bleche an einem warmen Ort eine Nacht stehen lassen. Am nächsten Tag bei 175 Grad 10-15 goldgelb backen (ergibt ca. 30 Plätzchen).
Vielen Dank ich werde es so bald wie möglich ausprobieren. :-)
Aniswölkchen
Zutaten für Stück ½ Zitrone (Bio) 2 TL Anissamen 175 Gramm weiche Butter (oder Margarine) 100 Gramm Puderzucker 1 Ei 250 Gramm Mehl Puderzucker (zum Betupfen)
Zubereitung Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen.
Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Anis in einem Mörser fein zerstoßen. Fett und Puderzucker mit den Quirlen des Handrührers schaumig schlagen. Das Ei unterrühren.
Mehl, abgeriebene Zitronenschale und zerstoßenen Anis nach und nach dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Den weichen Teig in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle füllen. Den Teig auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche in dichten Wellen zu kleinen Wölkchen (etwa 4 x 5 cm groß) spritzen. Die Wölkchen im Ofen etwa 12 Minuten goldgelb backen.
Aniswolken auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Puderzucker mit einem Pinsel darauftupfen.
http://www.brigitte.de/rezepte/backen/anisplaetzchen-1135462/
http://www.oetker.de/rezepte/r/anisplaetzchen.html
Anisplätzchen Knusprige Plätzchen mit Anis und Schokolade für die Vorweihnachtszeit
Zutaten (etwa 50 Stück) für das Rezept Anisplätzchen
Für das Backblech: Backpapier
75 g Zucker zum Ausrollen
Teig:
50 g Zartbitterschokolade
1 Eiweiß (Größe M)
100 g Dr. Oetker gemahlene Mandeln
100 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
1 Msp. Dr. Oetker Original Backin
1 Pr. Salz
3 TL gemahlener Anis
1 EL Milch
Guss:
100 g Vollmilchschokolade
1 TL gemahlener Anis
1 TL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
1 Vorbereiten:
Zartbitterschokolade fein reiben. Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 200°C Heißluft: etwa 180°C
2 Teig:
Eiweiß sehr steif schlagen. Übrige Zutaten unterrühren und auf der Arbeitsfläche zu einem einheitlichen Teig verarbeiten. Teig auf einer gezuckerten Arbeitsfläche 1/2 cm dick ausrollen. Mit Hilfe eines scharfen Messers Plätzchen ausschneiden (Rechtecke, Quadrate oder Stangen) und auf das Backblech legen. Das Backblech in den Backofen schieben. Einschub: Mitte Backzeit: etwa 10 Min. Hinweis: Die Plätzchen werden beim Erkalten knusprig. Plätzchen mit dem Backpapier vom Blech ziehen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
3 Guss:
Schokolade grob zerkleinern, mit Anis und Öl unter Rühren im Wasserbad schmelzen. Plätzchen in Schokolade tauchen und fest werden lassen.
...oder hier: http://www.brigitte.de/rezepte/backen/anisplaetzchen-1135462/ ...gutes Gelingen :-)