Schoko Brunnen?

Wässrige Flüssigkeiten lassen Schokolade stocken, und der Prozess ist nicht umkehrbar. Egal ob Milch, Sahne, und am schnellsten stockt es mit Wasser oder Schnaps.

Du kannst jede Kuvertüre dafür benutzen, die billige vom Discounter reicht völlig aus.

Im Wasserbad schmelzen- und aufpassen, dass dir kein Tröpfchen Wasser hineingelangt! (Stocken!)

Flüssiger bekommst du sie mit Öl, Butterschmalz oder Kakaobutter. Dabei ist Kakaobutter die teuerste Alternative- aber die Schokolade zieht dann richtig knackig an! Mit Butterreinfett wird sie weniger fest, und mit Öl bleibt sie eher cremig.

Du musst die geschmolzene Schokolade mit geschmacksneutralem Öl (sonnenblumenöl) oder Kokosfett (palmin) "verdünnen".

Durch das öl und fett ist die Schoko nicht mehr so zähflüssig und dann funktioniert auch der Brunnen einwandfrei.

Es ist ganz egal welche Schokolade du nimmst. Aber bitte keine mit Stückchen wie Kekse oder Nüsse

Hallo Demircan, 👋

Die beste Schokolade für

Schokobrunnen finden:

Sie träumen von einem Schokobrunnen, aus dem sich Kaskaden geschmeidig fließender Schokolade ergießen?

Dann greifen Sie zu Kuvertüre!

Die gilt als beste Sorte für einen leckeren

Schokobrunnen. Für den perfekten Schokofluss

ist Fett nämlich essenziell. Kuvertüre enthält

hiervon am meisten. Fett sorgt für eine flüssig-

homogene Masse und schafft damit die

Fließeigenschaften, die für die Inbetriebnahme

des Schokobrunnens benötigt werden.

Tafelschokolade enthält dagegen zu wenig Fett.

Die verwenden Sie besser

für Schokoladenfondue oder Gebäck.

😋

Ob Zartbitter-Kuvertüre, die Vollmilch-Variante

oder weiße Kuvertüre, wie sie in unseren

delikaten Baileys-Kugeln genutzt wird, bleibt

Ihnen überlassen. Theoretisch können Sie

sogar einen Mix aus weißer Schokolade

und dunkler Schokolade anrühren.

😋

Das Rezept für Ihren Schokobrunnen:

Neben Schokolade mit hohem Fettgehalt

benötigen Sie für das Gerät noch eine weitere

Zutat – nämlich zusätzliches Fett. Nur so wird

das Ergebnis cremig. Idealerweise greifen Sie

dabei zu Sorten, die keinen oder kaum

Eigengeschmack mitbringen. Schließlich soll

die Masse nach Schokolade und nicht nach

Olivenöl schmecken. Wählen Sie also Kakaofett,

Kokosfett,. Dabei gilt: Auf 100 Gramm flüssige

Schokolade mischen Sie 10 Gramm Fett dazu.

😋

Gut zu wissen: Sie können die Schokolade noch

weiter nach Ihrem Geschmack verfeinern.

Geeignet sind Vanille-, Schoko- oder Karamellsirup,

Rum, Whiskey, Amaretto, Sahne-Liköre

oder auch Kokosflocken.

😋

Tipps zum Schmelzen der Schokolade

für Ihren Schokobrunnen:

Welche Schokolade für Schokobrunnen Sie

verwenden sollten, wissen Sie jetzt. Doch bevor

Ihr Brunnen in Betrieb geht, müssen Sie die

Kuvertüre schmelzen. Und so gehen Sie

Schritt für Schritt vor:

Pro Person nehmen Sie etwa 70 g Kuvertüre.

Zusätzlich brauchen Sie 7 g Fett Ihrer Wahl.

Schmelzen Sie zunächst die klein gehackte Kuvertüre schonend im Wasserbad, bis eine glatte Masse entsteht.

Fügen Sie dann das Fett hinzu und rühren Sie, bis sich die Komponenten verbunden haben. Fertig!

Diese Masse füllen Sie anschließend in den Schokobrunnen – und das große Dippen und Naschen kann beginnen!

😋

Übrigens: Weitere Tipps zum Schmelzen finden Sie in unserem Artikel "Kuvertüre schmelzen: Worauf muss man achten?".

https://www.edeka.de/ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/welche-schokolade-ist-fuer-schokobrunnen-geeignet.jsp

» Mehr erfahren auf: https://www.edeka.de/ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/welche-schokolade-ist-fuer-schokobrunnen-geeignet.jsp

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https://praxistipps.focus.de/schokolade-fuer-schokobrunnen-das-sind-die-besten-tipps_122598

Belgische Schokolade schmeckt besonders gut!😋

https://choco-secrets.de/products/600g-callebaut-schoko-drops?gclid=EAIaIQobChMIorblzY6s_gIVy45oCR0A8ADVEAAYASAAEgIou_D_BwE

Bon apetit... 😋

~~~~~~~

LG 🙋🏻‍♀️

Hallo,

Für einen Schokobrunnen darfst du keinesfalls so eine Schokolade (Milka und Co) verwenden das ist Kakaomasse! Und mit Milch hast du die KAKAOMASSE zum stocken gebracht...

Du MUSST Kuvertüre verwenden und zum verdünnen Kakaobutter verwenden (Schmelze sie vorher und gebe sie nach und nach zu, bis zur gewünschten Konsistenz)...

Reinige bitte den Schokobrunnen richtig, und trocknen ihn gut ab.

Dann funktioniert das.

Wenn zu wenig Schokolade drin ist oder die Schokolade zu kalt wird, dann fängt sie an zu stocken.

Schwarze Kuvertüre hat als idealtemperatur 28°C, vollmilchkuvertüre liegt bei 30°C, und weiße Schokolade bei 32°C...

Beachte die Temperatur, dann ist die Schokolade richtig und schmeckt.

Du kannst block Kuvertüre holen oder als "Nugget... Du musst sie vorher schmelzen (im Wasserbad) und dann in den Brunnen geben. Die Temperatur musst du bitte so, wie beschrieben einstellen, damit die Kuvertüre nicht fest wird...

Um den schokobrunnen zu entleeren, musst du alles flüssig entleeren. Dann mit heißem Wasser auswaschen..

Alles Gute 🍀🍀🍀

Du hast dich nicht an die Anleitung gehalten. Sowas läuft eben nicht mjt billigem Fettzuckerriegel. Es wird doch wohl in der Anleitung stehen, was man zu nehmen hat, oder? Selbst Schuld. Gerät ist reif für den Wertstoffhof. Darüber hinaus weiß ich nicht was man mit solchem überflüssigen Zeug überhaupt will, denn außer Billigfett und Zuckerbombe ist es für nix gut.

Die Anleitung wird doch wohl ganz genau beschreiben was geht?

https://www.stuttgarter-nachrichten.de/inhalt.schokolade-schokobrunnen-mhsd.dc8c8a37-ab75-4485-9856-68bc4e30065a.html