Ist das Hackfleisch noch zum Essen geeignet?
Guten Abend,
gestern hatte ich gegen 17 Uhr eingefrorenes Hackfleisch aus der Gefriertruhe hoch in den Kühlschrank zum Auftauen gelegt um Lasagne zu machen. Das habe ich jedoch total vergessen und hatte dann schon was anderes zubereitet. Das Hackfleisch war noch so gut wie gefroren im Kühlschrank, dann habe ich es einfach wieder in die Gefriertruhe getan. Kann man es denn heute zum Kochen verwenden? Ich bin bei Fleisch ziemlich skeptisch.
Danke im Voraus für die Antworten und liebe Grüße!
2 Antworten
Hallo emilia2604!
Wenn die Fleischpackung ungeöffnet im Kühlschrank war und das Fleisch beim Zubereiten mindestens 10 Minuten durchgegart wird, sehe ich kein Problem.
LG
gufrastella
Wenn es nicht zu warm geworden ist und kein zusätzlicher Sauerstoff dran gekommen ist, habe ich keine Bedenken.
Ich habe leider keine magische Kristallkugel, die es mir ermöglicht, dein Fleisch zu untersuchen. Ob es schlecht ist, erkennt man an folgenden drei Punkten:
- Geruch
- Haptik
- Geschmack
Es gibt kein "Zeitlimit", nach dessen Ablauf Fleisch plötzlich schlecht ist. Das hält sich auch nicht an irgendwelche Gesetze oder Prinzipien. Fleisch ist dann schlecht, wenn es aufgrund der Bedingungen nunmal schlecht geworden ist. Das ist dieses mal so, nächstes mal wieder ganz anders.
Die Packung war ungeöffnet aber ca. 3 Stunden im Kühlschrank. Jedoch war das Fleisch nicht wirklich groß aufgetaut.. Man sagt ja eigentlich immer man solle Aufgetautes nicht nochmal einfrieren. Aber das Hackfleisch wäre echt zu schade zum wegwerfen 😬