Wenn der Hunger echt so groß ist, ess einfach ein Stück. Ich vermute es geht um Kohlenhydrate so spät am Abend . Toastbrot hat, wenn es nicht unbedingt Vollkorn ist, nicht so viel Gehalt und wird nicht sonderlich Auswirkungen haben.
Ansonsten geh einfach schlafen, dann kannst du ordentlich frühstücken und fit in den nächsten Tag starten! ;)
LG Nick