Vögel sind sehr scheue Tiere und es gibt natürlich welche, die eher schnell vertrauen und andere, die Zeit brauchen.
Ich würde dir raten weiterzumachen mit dem Reden und dem Essen anbieten. Manchmal muss man nun mal mehrere Stunden stehen bleiben, bis die sich zu einem hintrauen. Es ist ein sehr gutes Zeichen, dass das Weibchen dir schon aus der Hand gefressen hat! :) Also heißt das ja, dass es was bringt was du da tust.