Erstmal wäre interessant zu wissen, welcher Router am Anschluss liegt.

Kabel ist technisch bedingt deutlich größeren Schwankungen als DSL ausgesetzt. Je mehr Leute eine Kabelverbindung parallel nutzen, je langsamer wird die Verbindung. Deshalb ist die Geschwindigkeit abends meist geringer.

Warum genau der eine Anschluss weniger Latenz zum Server hat, als ein anderer ist schwer zu sagen. Das könnte auch an Faktoren wie der gewählten Route liegen, die ggf. verschieden sein könnte. Sowas muss nicht zwingend am genutzten Medium liegen.

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