Können sie in der Regel nicht. Sie können nur Verbindungsdaten überwachen, also sehen welche Seiten du aufrufst, aber nicht wonach du explizit googlest. Außer du sitzt vor einer Überwachungsskamera.
Welches Bundesland? In NRW ein übliches Einstiegsgehalt nach einer IT Ausbildung, bei einem Wechsel kannst du eventuell 200 - 300 mehr rausholen.
- Daten in iCloud oder auf einem anderen Gerät auslagern
- Mal überprüfen wie viel deine WhatsApp Chats einnehmen in WhatsApp unter Einstellungen > Daten- und Speichernutzung > Speichernutzung. Dort kannst du ebenfalls löschen.
Du kannst einen Mail Spoofer nutzen, zum Beispiel https://emkei.cz/
Hat der Empfänger beispielsweise eine Email Adresse bei GMX, dann schick ihm über die oben genannte Seite eine Email (von zum Beispiel info@gmx.de als Absender) in der steht, dass es Probleme mit seinem Email Konto gab und eine Nachricht nicht zugestellt werden konnte. Da solltest du dir einen glaubwürdigen Text einfallen lassen.
So denkt der Empfänger das du die Mail verschickt hast, es aber Probleme mit seinem Mail Konto gab und er sie deswegen nicht erhalten hat.
Hört sich nach Zwangshandlungen an. Wenn du erst 14 bist und sie noch nicht lange hast, dann würde ich dir empfehlen erst recht jetzt etwas mithilfe eines Therapeuten zu unternehmen, da stehen deine Chancen noch gut.
Schau mal in den Task Manager und gucke um welchen Prozess bzw. Anwendung es sich handelt.