Puh... Je nach Projekt-Anforderungen und vor allem Projekt-Ziele ganz unterschiedlich.
Webdesigner und Entwickler, sowie der Projektverantwortliche sind immer dabei und danach wird es eigentlich auch schon spezifischer.
Unabhängig der Anforderungen und der Ziele bitte immer stets daran denken, die Verantwortlichen rechtzeitig mit ins Boot zu holen und lieber einmal mehr zu kommunizieren, als einmal zu wenig.
Eine wirklich ausführliche Übersicht der wichtigen Aspekte eines Relaunches, insbesondere aus Sicht der Vermarktung, habe ich mir unter https://www.seopt.de/blog/website-relaunch/ gebookmarkt.
Viel Erfolg bei der Neugestaltung.