Da im Bereich İnformatik sehr viele Angestellte fehlen ist zur Zeit in diesem Bereich kein Studium erforderlich das man unbedingt haben sollte, aber ein Vorteil bei der Jobsuche bzw Einstellung wäre es natürlich schon. Mein Onkel hat İnformatik studiert ( 5 Jahre, Wien) arbeitet grad als Full Stack Developer und letztens meinte er, dass ich diesen Job auch durch Selbststudium kriegen kann. Entweder machst du eine Ausbildung oder Online Kurse aber ohne das ganze kannst du es dir auch selber beibringen. Ausdauer muss man aber haben und mann sollte es gern machen.
Und noch zu deiner anderen Frage: Man lernt in den Vorlesungen nicht genau was man eigentlich im Job macht. Praxis fehlt halt. Erfahrung ist in diesem Bereich sehr wichtig. Als Quereinsteiger solltest du dich doppelt Mal beweisen können als die Studierende.
Außerdem kannst du im İnternet auch noch nachschauen. Es gibt nämlich sehr viele Videos und Artikel dafür.