Ich finde das Thema wahnsinnig  interessant. Wenn du allerdings darüber schreiben willst solltest du schon gewisse Kenntnisse der Chemie besitzen, denn der Prozess der Lichtabgabe besteht auf Grunde einer chemischen Reaktion.

Das klassische Kochsalz ist Natriumchlorid(NACL) mit dem positiv geladenen Natriumion dem Kation und dem negativ geladenen Chloridion dem Anion. 

Du hast wahrscheinlich gelernt, dass sich "gleiches in gleichem löst " das heißt polares in polarem und unpolares in unpolarem. Wasser ist polar weil die Elektronegativitätsdifferenz zwischen Sauerstoff und Wasserstoff über 0.5 beträgt. Jetz haben wir Ethanol welches eine OH Gruppe hat. Diese ist wieder eine Verbindung zwischen Sauerstoff und Wasserstoff also wieder polar. ABER wir haben jetzt noch die Kohlenwasserstoffkette diese ist aus Kohlenstoff(C) und Wasserstoff(H). Die Elektronegativitätsdifferenz zwischen C und H ist allerdings unter 0.5 also ist die Kette unpolar. Jetz haben wir bei Ethanol also einen Stoff der polar und unpolar ist. Doch da bei Ethanol der unpolare und polare Teil gleich groß ist löst es sich noch im Wasser. Umso länger also die unpolare Kohlenwasserstoffkette umso schlechter löst es sich im Wasser, deshalb löst sich Nonanol im Wasser schlecht!