Ich kaufe Freitags immer meine Lieblingsbrötchen und friere sie für das Wochenende ein. Zum Auftauen lege ich sie einfach auf den Toaster bzw. bei einer größeren Menge bei ca. 150 Grad ein paar Minuten in den Backofen. Sie schmecken immer wie frisch. Das habe ich auch schon oft gemacht, wenn ich Besuch hatte. Ich habe aber auch festgestellt, dass es dabei auch auf die Qualität der Brötchen ankommt. Für eine Nacht reicht es aber sicherlich aus, sie gut verpackt zu lagern, etwas anfeuchten und ebenfalls aufbacken (Toaster/Backofen).

1. den ultimativen Tipp gibt es nicht!
2. Ich achte genau wie Du auf meine Ernährung und rauche auch nicht. Wenn ich aber konsequent aufschreibe, was ich esse, dann schaffe ich auch 1/2 bis 1 kg pro Woche abzunehmen. Es gibt verschiedene Online-Programme, wie weight watchers oder low fett 30, die Dich dabei unterstützen können. Beide basieren darauf, dass man sich gesund und ausgewogen ernährt und sind so gesehen keine Diäten sondern Ernährungsumstellungen. Ich habe beide ausprobiert und gute Erfahrungen gemacht. Was aber für Dich passend ist, musst Du selbst herausfinden. Ich komme z. B. nicht mit abends keine Kolehydrate und nur Eiweiß zurecht, da gehe ich hungrig ins Bett. Aber andere schwören darauf.