Ich habe tatsächlich mal etwas drüber gehört bzw. Gelesen, gewissermaßen als Pilotprojekt.. du solltest dir im Klaren darüber sein, das Konditor ein Handwerksberuf ist, aber ich bin sicher, das ich einen Artikel über ein duales studium als Konditor in der taz.de gelesen habe. Vielleicht fragst du mal da ;)
Die Ausbildung ist hart, aber schön, weiß ich aus eigener Erfahrung ;)
Ein Versuch ist es auf jeden Fall wert, denn Azubis werden überall gesucht ;)
Grüßle,
Suessemelange
Naja, sagen wir mal so.. Viele legen beim Bau ihrer Torten mehr wert auf die Optik, als auf den Genuss der Torte, doch gerade bei Torten für Kinder sollte darauf geachtet werden, das keinerlei Holsstäbchen drinstecken und eine Verletzungsgefahr besteht.
Du könntest z.B. Einen Rührkuchen in einer Kastenform backen und runde ( Papprollengroße) Kuchenstücke ausstechen, die kann man dann prima mit Eiweiß und Zucker (wie eine Zuckerglasur) zusammenkleben und wenn man das ganze mit Buttercreme einstreicht und kalt stellt, steht die Torte wie eine Eins ;)
Ich hoffe, er Beitrag hilft Dir weiter ;)
Grüßle
suessemelange
Ober/ - Untertitel ist Standard, damit kann man auch so gut wie alles backen, oder eine Alternative steht im Rezept.
Hilfreich ist es, sich zu überlegen, was man mit dem Backvorgang erreichen möchte, so bäckt man z.B. nasse Kuchen langsam auf einer etwas niederen Temperatur (180°- 210°C) durch.
Wenn etwas dazu neigt zu trocken zu werden, lohnt es sich kurz und heiß zu backen (230°- 240°C)
Grüßle,
suessemelange
Es gibt da ein Supereinfaches Grundrezept, das man in fast Jede Geschmacksrichtung abwandern kann ;)
1 Teil Butter mit
1 Teil Zucker gut verrühren
1 Teil Ei zugeben, weiterführen,
und zum Schluss
1 Teil Mehl
dann kannst du sonst alles reingehen, wonach Dir so ist ;)
Grüßle,
suessemelange
pummelweib und derhandkuss haben recht, Zuckerbäcker haben sich im Mittelalter die allerersten Konditoren genannt ;)
Probiers doch mit einem Praktikum als Konditor! Das ist ein äußerst kreativer Beruf, mit dem man auch später viel machen kann ;) Reinschauen lohnt sich auf jeden Fall, vorallem wenn Du gerne "Kunstwerke entstehen lässt"
Grüßle,
Süße Melange