Honig verdirbt nicht – er ist praktisch ewig haltbar!
Archäologen haben in ägyptischen Grabkammern tausende Jahre alten Honig gefunden, der immer noch genießbar war.
Grund dafür ist die besondere Kombination aus:
- niedrigem Wassergehalt
- hoher Zucker-Konzentration
- natürlichen antibakteriellen Enzymen
- ➡️ Dadurch entsteht eine Umgebung, in der Bakterien und Mikroben kaum überleben können.
📚 Quelle: Smithsonian / Journal of Apicultural Research