Nun Tee lässt sich auch kalt zubereiten. Gesünder ist allerdings das Wasser abzukochen.
Hintergrund ist das eliminieren von Bakterien im Tee/Wasser. Meines Wissens nach sollte Tee niemals unter 80 Grad übergossen werden. Das ist ein entscheidender Knackpunkt hinsichtlich dem Baktierien-Thema.